Lúpulo Chinook es una variedad muy popular en la elaboración de cerveza artesanal, especialmente en estilos intensos como IPA y Pale Ale.
🌿 Características principales
Origen: Estados Unidos
Ácidos alfa: 11% – 15% (alto, ideal para amargor)
Perfil aromático: Pino, Resina, Cítricos (pomelo/toronja), Toques especiados y ligeramente herbales
🍺 Usos en cerveza
Muy utilizado para amargor (bittering) por su alta concentración de ácidos alfa
También se usa en aroma y dry hopping, aportando carácter robusto y “americano”
Perfecto para estilos como: IPA (India Pale Ale), American Pale Ale, Stout (en menor medida)
👃 Perfil sensorial
El Chinook es conocido por su carácter intenso y algo agresivo, con notas de: Bosque/pino, Toronja amarga, Resina tipo “dank”
🔄 Sustitutos comunes: Cascade (más suave y cítrico), Columbus/Tomahawk/Zeus (más fuerte y resinoso), Centennial (equilibrado entre floral y cítrico)
